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Academic Year/course: 2021/22

583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering

28927 - Fruit Growing


Syllabus Information

Academic Year:
2021/22
Subject:
28927 - Fruit Growing
Faculty / School:
201 - Escuela Politécnica Superior
Degree:
583 - Degree in Rural and Agri-Food Engineering
ECTS:
6.0
Year:
3 and 4
Semester:
Second semester
Subject Type:
Optional
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The subject and its expected results respond to the following approaches and objectives:

The subject has as a global objective that the students know and understand the principles of the bases of the Arboriculture, so that they can use them in the development of their professional activity. Linked to these bases, they must also relate them to understand the production systems at the level of exploitation, applying the most appropriate technologies of the production process.

These approaches and objectives are aligned with some of the Sustainable Development Goals, SDGs, of the 2030 Agenda (<https://www.un.org/sustainabledevelopment/>)  contributing to some extent to their achievement:

Goal 2: Zero hunger

Target 2.3: By 2030, double the agricultural productivity and income of small-scale food producers, in particular women, indigenous peoples, family farmers, pastoralists and fishermen, including through secure and equitable access to land, other production resources and inputs, knowledge, financial services , markets and opportunities for the generation of added value and non-agricultural jobs.

Goal 4: Ensure inclusive, equitable and quality education and promote lifelong learning opportunities for all

Target 4.7 By 2030, ensure that all students acquire the knowledge and skills necessary to promote sustainable development, including through education for sustainable development and sustainable lifestyles, human rights, gender equality, the promotion of a culture of peace and non-violence , global citizenship and the appreciation of cultural diversity and the contribution of culture to sustainable development.

Goal 12: Sustainable consumption and products

Target 12.2: By 2030, achieve sustainable management and efficient use of natural resources.

Target 12.4: By 2020, achieve the environmentally sound management of chemicals and all wastes throughout their life cycle, in accordance with agreed international frameworks, and significantly reduce their release into air, water and soil in order to minimize their adverse effects on human health and the environment.

  • Goal 13: Take urgent action to combat climate change and its effects

Target 13.3: Improve education, awareness-raising and human and institutional capacity on climate change mitigation, adaptation, impact reduction and early warning.

1.2. Context and importance of this course in the degree

The subject is offered in the 2nd semester of the third year, once the students have already studied the biological bases of plants, have acquired skills on the soil and have learned to classify botanical species. These previous competences, together with those acquired in other subjects, provide a good basis for the development and complement of plant production, which is one of the basic pillars of the  degree.

1.3. Recommendations to take this course

To properly follow this subject it is very convenient that the student has achieved the learning results provided in the subjects of: Biology, Geology, Edaphology and Climatology, Botany and knowledge of phytotechnics. They should also be able to read basic English.

2. Learning goals

2.1. Competences

By passing the subject, the student will be more competent to...

 

Generic (cross-sectional)

-CB.4. That students can transmit information, ideas, problems and solutions to both a specialized and non-specialized audience

-CB.5. That students have developed those learning skills necessary to undertake further studies with a high degree of autonomy

-CG.2. That students have the ability to use information and communication technologies applied to their field of work.

-CG.3. That students have the ability to work as a team. Specific

-CE.23 Capacity to know, understand and use the principles of plant production technologies: agro-energy production and exploitation systems.

-Knowledge of woody species and their ecological environment.

-Analysis of woody crop production systems.

-Management of woody crop plantations.

2.2. Learning goals

The student, to overcome this subject, must demonstrate the following results...

Arboriculture must provide the student with sufficient knowledge about useful agronomic techniques and enable him to interpret the effects of various production techniques in the face of real and concrete situations, with sensitivity to environmental issues. These results are linked to SDGs 4.7, 12.2, 12.4, 13.3.

Likewise, the student must know the bases of Arboriculture, develop the capacity for analysis to identify, quantify and propose solutions to solve problems of the management of fruit trees, of the different cultivation techniques, as well as demonstrate the ability to apply knowledge in practice. These results are linked to SDGs 2.3, 4.7, 12.2, 12.4.

The student will show their ability to perform individual tasks, teamwork and practice reports; making appropriate use of ICT (word processor, spreadsheet, bibliographic searches on the Internet ...) in the different teaching activities proposed. This result is linked to SDG 4.7

Intertwined, in a transversal way, to these learning outcomes are all the objectives and goals of the SDGs mentioned in point 1.1, which are the most linked to this subject.

2.3. Importance of learning goals

The competences acquired in this subject are relevant because they allow to understand the agronomic aspects of the productive process and to develop the student's capacity to manage the influence of the ecological environment for the development and fruit production, as well as the planning of the cultural practices necessary to obtain the quality appropriate to the production objectives set.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student must demonstrate that he/she has achieved the expected learning outcomes through the following assessment activities:

The subject of Arboriculture will be evaluated by means of the realization of a global test (equal in the two announcements) that will be divided into the following sections:

      1. Test written at the end of the semester, according to the syllcle of the subject and according to the calendar of exams of the  EPS
      2. Written and oral presentation of the two course papers.
      3. Resolution of the questionnaires maintained in Moodle.

Evaluation Criteria

The evaluation system will be the same in all calls proposed by the Center and will include the acquisition of knowledge, skills and attitudes specific to the subject.

To pass the subject it will be necessary to achieve a minimum score of 4 points out of 10 in section 1. If the minimum requirements are not reached in the activities of evaluation of the subject will not be considered approved, although the final grade averaged, is equal to or greater than 5. In that case the note which shall appear in the minutes shall be suspended with the qualification of the test referred to in paragraph 1.

1. Global face-to-face test written at the end of the semester (60%), according to the syllcle of the subject and according to the  calendar of exams of the EPS. It must be approved in the call because no note is kept of any section for the next call. The test consists of:

1.1.  Test-type questions, which will consist of several multiple choice questions so that each of the answered correctly will be assigned a positive score, and the one answered erroneously, will be rated with a negative score, while  the unanswered ones will be scoredn  with 0 points

1.2.  Short questions to be developed in which the accuracy of the answer and the order in the drafting will be assessed. Every  completely correct answer will be rated positively, while completely wrong answers do not qualify  in  this section.

1.3.  Examination "de visu"  of aspects related to the subject studied throughout the semester.

2.  Elaboration of the memory, exhibition and public defense of two practical works on the effects of a cultivation technique in the fruit crop.

The report will be made individually. This report must be prepared following the guidelines and the format of presentation that will be marked in the practical program of the asignatura at the beginning of course. The work will be exposed and defended by each student in practical session, in which the author must intervene to explain and argue some of the points contained in the report, debate them and discuss them with the rest of the participants (teacher and students). The time available for the presentation and defense of the topic during the sessions will be 5-10 minutes. The list of works and the date of defense will be provided at the beginning of the course along with the calendar of the rest of the teaching activities of the subject.

The works presented will go through anti-plagiarism tools before their correction, leaving as not presented the one that presents a high level of copy. Both the written memory and the presentation and its defense will be evaluated according to the following criteria: clarity and order of memory, ability to work, ability to adequately transmit information during the presentation, and ability to debate during the defense of the chosen topic. These evaluation criteria will accredit the achievement of the CG 5 learning competence.

The grade obtained in this evaluation will be maintained for the second call, in the case of not passing the first. The evaluation of this test will represent 30% of the final grade.

  1.  The resolution of all the questionnaires that appear in the Moodle of the asignatura, related to each topic and reading, can be solved, assuming a 10% of the final note.

Students who, having passed, want to upload grade and all those students who do not submit the report on the agreed date, must take an individual written test on the same day that appears in the calendar of exams of the EPS on the contents of practices and papers  presented.

In relation to the SDGs, and in particular to targets 2.3, 12.2, 12.4, and 13.3, the theoretical and practical basis is included in the various sections of the evaluation, with the activity of preparing the work of progress being the activities most committed to targets 12.2 and 12.4. While the questions derived from the laboratory practices are oriented, in addition, to the goal 2.3.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The learning process that has been designed for this subject is based on the following:

Theoretical sessions

They will consist of expository and participatory lessons. Cabinet and laboratory practices. These will be demonstrative-active-interrogative activities in which students will learn various techniques and procedures and train their ability to observe, analyze and critically.

Practices in greenhouse, field and laboratory

They are guided practical activities, the content is about applied aspects of the theoretical sessions. These activities will be carried out in the facilities of the Higher Polytechnic School, both in the greenhouse, laboratory or in the field of practice. These are participatory-active interrogative activities.

Special practice

It will consist of visits to various companies where the student can observe and analyze some of the contents and processes studied in the theoretical classes to test their ability to observe, analyze and synthesis. These are purely participatory-active interrogative activities.

Tutorials

These are sessions, at the request of the students, to solve any type of doubts both of the theoretical sessions and of the practices. In particular, they are highly recommended to focus the preparation of practice work; in this case they will consist of at least one scheduled tutoring. 

Non-Face-to-Face Activities

They consist of the reading and understanding of the theoretical knowledge material and the resolution of the exercises proposed during the theory, practices and field sessions. These activities will be carried out with full hourly freedom.

Tests

Preparation and conduct of exams. It includes the oral presentation of the internship papers.

4.2. Learning tasks

The subject consists of 30 face-to-face hours of master class that will be taught on a regular basis during the 15 weeks of duration of the semester, 6 face-to-face hours dedicated to the resolution of problem and cases, 14 face-to-face hours dedicated to the realization of practices in laboratory, greenhouse or practice plot, 7 face-to-face hours of visit to fruit farms or fruit fair. The coursework is divided into a tutored session (2 h) and the exposition of the same (1 h).

4.3. Syllabus

The course will address the following topics: 

Theoretical program

1. Interactive lectures (activity type 1) – 30 hours/student

Module I – Morphology and physiology of fruit trees

           I.1 Morphology of fruit trees

           I.2 Blooming to ripening - cycles 

Module II – Multiplication of fruit trees

          II.1 Sexual and asexual multiplication (micropropagation)

          II.2 Asexual multiplication (layers and rootstocks)

          II.3 Grafts

Module III – Planting techniques

          III.1 Soil and climate

          III.2 Planting techniques

Module IV – Fruit tree cultivation techniques

          IV.1 Pruning and thinning out

          IV.2 Shape pruning

          IV.3 Soil maintenance

          IV.4 Fertilization

          IV.5 Irrigation

          IV.6 Pest and disease control

          IV.7 Harvesting and storage

Module V – Regulations

          V.1 Organic production, integrated production and CMO in fruits

Content of practical sessions

2. Resolution of problems and cases (activity type 2) – 6 hours/student

           i.1 Selection of growing areas through GIS

           i.2 Strategical alternatives

3. Laboratory practice (activity type 3) – 14 hours/student

           a.1 Description and identification of fruit trees

           a.2 Fruit quality

           a.3 Pruning and pruning systems

           a.4 Sexual and asexual multiplication

           a.5 Grafts

           a.6  Pest and disease control

4. Special practice (activity type 4) – 6 hours/student

Given the importance of direct contact with fruit culture, an external visit has been scheduled for students to know orchards with different production goals.

5. Tutorials, revision, and presentation of projects (activity type 6) – 4 hours/student

6. Teaching project (activity type 6) – 16 hours/student

Preparing and presenting a practical project (workshop type). The topics for this activity will be suggested at the beginning of the course.

7. Study (activity type 7) – 74 hours/student

The global final test in accordance with the Regulation of Learning Assessment Standards of the University of Zaragoza.

4.4. Course planning and calendar

To-face sessions and presentation of  papers

The approximate temporal distribution is shown in the attached table, taking into account that the exits to the agricultural holdings will be conditioned on the availability of the holdings to be visited.

Tipo actividad / Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 (1) 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Total
Actividad Presencial                                           60
Teoría 2 2 2 2 2 2 2 2 2   2 4   2 2 2           30
Problemas                           2 2             4
Prácticas laboratorio 2 2   2   2 2   2   2                     14
Trabajos en grupo     2                                     2
Salidas de prácticas               4         4                 8
Tutorías ECTS                                           0
Evaluación            1                   1           2
Actividad No presencial                                           90
Trabajo individual       2 2   2 2 2   2 2 2                 16
Trabajo en  grupo 5 5 5 5 5 5 5 5 5   4 5 5 5 5 5           74
TOTAL 9 9 9 11 9 10 11 13 11 0 10 11 11 9 9 8 0 0 0 0 0 150
                                             
    (1) Wednesday, April 27, will follow Monday's schedule                          

All the teaching material used by the teacher in the theoretical and practical classes will be available to the students in the Reprography Service of the Higher Polytechnic School and in the Moodle platform well in advance.

The teaching activities of the subject include the realization of works, with the advice and tutoring of the teacher, in which the characteristics of the written report, the clarity, order and the ability to answer the questions that arise during the oral presentation before the teacher and the rest of the group will be valued. The date of public defense of these works will be provided at the beginning of the course along with the calendar of the rest of the teaching activities.

The written test will be carried out on the dates set by the center for each call.

4.5. Bibliography and recommended resources

 
BB Agustí Fonfría, Manuel. Fruticultura / Manuel Agustí. Madrid : Mundi-Prensa, 2004
BB Baldini, Enrico. Arboricultura general / Enrico Baldini ; versión española de José de la Iglesia González. Madrid : Mundi-Prensa, 1992
BB Gil Salaya, Gonzalo F. Fruticultura : el potencial productivo : crecimiento vegetativo y diseño de huertos y viñedos / Gonzalo F. Gil Salaya. 2ª ed. Santiago : Alfaomega : Ediciones Universidad Católica de Chile, cop. 1999
BB Gil Salaya, Gonzalo F. Fruticultura : la producción de fruta : fruta de climas templado y subtropical y uva de vino / Gonzalo F. Gil Salaya. Santiago, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile, 2000
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. El cultivo de las plantaciones frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Mundi-Prensa, 2015
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. I, Morfología y fisiología del árbol frutal / Fernando Gil-Albert Velarde. 3ª ed. rev. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1991
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. II, La ecología del árbol frutal / Fernando Gil-Albert Velarde. 3ª ed. rev. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1992
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. III, Técnicas de plantación de especies frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1989
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. IV, Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1991
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. V, Poda de frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1997
BB Urbina Vallejo, Valero. El sistema productivo en explotaciones frutales/Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2000
BB Urbina Vallejo, Valero. Propagación de los frutales / Valero Urbina Vallejo . Lleida : Paperkite, 2005
BC Bretaudeau, Jean. Poda e injerto de frutales / Jean Bretaudeau ; versión española de Vicente Sotes Ruiz y Manuel Vázquez-Prada Grande, Elisa Boix Aristu. 1ª ed., 4ª reimp. Madrid : Mundi-Prensa, 1991
BC Cambra Ruiz de Velasco, Mariano. Diseños de plantación y formación de árboles frutales / M. Cambra, R. Cambra Ruiz de Velasco. [9a. ed.]. Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2004
BC Coutanceau, M. Fruticultura : Técnica y economía de los cultivos de Rosáceas leñosas productoras de fruta / M. Coutanceau. 3ª ed. Traducción, adaptación y prólogo de la 1ª edición española [por] Juan Simarro, ampliación y puesta al día de la 2ª y 3ª edición española [por] Antonio J. Felipe Mansergas. Barcelona : Oikos-Tau, 1977 (reimp. 1997)
BC Frutticoltura ad alta densità : impianti, forme d'allevamento e tecniche di potatura / a cura di S. Sansavini, A. Errani. 1ª ed. Bologna : Edagricole, 1998
BC Gautier, Michel. La culture fruitière. Vol. 1, L'arbre fruitier / Michel Gautier. 2e. éd. rev. et augm. París : Tec & Doc-Lavoisier, 1993
BC Gautier, Michel. La culture fruitière. Vol. 2, Les productions fruitières / Michel Gautier. [1ere. éd.]. París : Tec & Doc-Lavoisier : J.B. Baillière, cop. 1988
BC La qualite gustative des fruits : méthodes practiques d'analyse / auteurs, Françoise Alavoine... [et al.]. Aix en Provence : CEMAGREF, 1988
BC Lalatta, Filippo. Fertilización de árboles frutales / Filippo Lalatta. Barcelona : CEAC, 1988
BC Martínez de Toda Fernández, Fernando. Claves de la viticultura de calidad : nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo / Fernando Martínez de Toda Fernández. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2008
BC Urbina Vallejo, Valero. El medio ecológico en plantaciones frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2015
BC Urbina Vallejo, Valero. La fructificación de los frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2001
BC Urbina Vallejo, Valero. Mantenimiento del suelo en plantaciones frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2018
BC Urbina Vallejo, Valero. Morfologia y desarrollo vegetativo de los frutales/Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2001
BC Urbina Vallejo, Valero. Poda y formación de los frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2017
BC Urbina Vallejo, Valero. Prácticas de fruticultura general / Valero Urbina Vallejo. Lleida : Paperkite, 2011
  
The bibliography of the subject can be found through the web: http://psfunizar10.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=28927


Curso Académico: 2021/22

583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural

28927 - Arboricultura


Información del Plan Docente

Año académico:
2021/22
Asignatura:
28927 - Arboricultura
Centro académico:
201 - Escuela Politécnica Superior
Titulación:
583 - Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural
Créditos:
6.0
Curso:
3 y 4
Periodo de impartición:
Segundo semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

La asignatura tiene como objetivo global que los alumnos conozcan y comprendan los principios de las bases de la Arboricultura, de manera que los puedan utilizar en el desarrollo de su actividad profesional. Ligado a esas bases, también deben relacionarlas para entender los sistemas de producción a nivel de explotación, aplicando las tecnologías más adecuadas del proceso productivo.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ODS, de la Agenda 2030 (<https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/) contribuyendo en cierta medida a su logro:

Objetivo 2: Hambre cero

Meta 2.3: Para 2030, duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos en pequeña escala, en particular las mujeres, los pueblos indígenas, los agricultores familiares, los pastores y los pescadores, entre otras cosas mediante un acceso seguro y equitativo a las tierras, a otros recursos de producción e insumos, conocimientos, servicios financieros, mercados y oportunidades para la generación de valor añadido y empleos no agrícolas.

Objetivo 4: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos

Meta 4.7 De aquí a 2030, asegurar que todos los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para promover el desarrollo sostenible, entre otras cosas mediante la educación para el desarrollo sostenible y los estilos de vida sostenibles, los derechos humanos, la igualdad de género, la promoción de una cultura de paz y no violencia, la ciudadanía mundial y la valoración de la diversidad cultural y la contribución de la cultura al desarrollo sostenible.

Objetivo 12: Consumo y productos sostenibles

Meta 12.2: De aquí a 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales.

Meta12.4: De aquí a 2020, lograr la gestión ecológicamente racional de los productos químicos y de todos los desechos a lo largo de su ciclo de vida, de conformidad con los marcos internacionales convenidos, y reducir significativamente su liberación a la atmósfera, el agua y el suelo a fin de minimizar sus efectos adversos en la salud humana y el medio ambiente.

  • Objetivo 13: Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos

Meta 13.3: Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana e institucional respecto de la mitigación del cambio climático, la adaptación a él, la reducción de sus efectos y la alerta temprana.

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

La asignatura se oferta en el 2º cuatrimestre del tercer curso, una vez que los alumnos ya han cursado las bases biológicas de las plantas, han adquirido competencias sobre el suelo y han aprendido a clasificar especies botánicas. Estas competencias previas, unidas a las adquiridas en otras materias, sientan una buena base para el desarrollo y complemento de la producción vegetal, que es uno de los pilares básicos de la titulación.

 

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Para seguir adecuadamente esta materia es muy conveniente que el alumno haya alcanzado los resultados de aprendizaje previstos en las asignaturas de: Biología, Geología, Edafología y Climatología, Botánica y Fitotecnia. También deberían ser capaces de leer inglés básico.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

 

Genéricas (transversales)

-CB.4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

-CB.5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

-CG.2. Que los estudiantes tengan la capacidad de utilizar tecnologías de la información y la comunicación aplicadas a su ámbito de trabajo.

-CG.3. Que los estudiantes tengan la capacidad de trabajar en equipo. Específicas

-CE.23 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de las tecnologías de la producción vegetal: sistemas de producción y explotación agroenergética.

-Conocimiento de las especies leñosas y su medio ecológico.

-Análisis de los sistemas de producción de cultivos leñosos.

-Gestión de plantaciones de cultivos leñosos.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

La Arboricultura deberá dotar al alumno de conocimientos suficientes acerca de las técnicas agronómicas útiles y capacitarle para interpretar los efectos de diversas técnicas de producción frente a situaciones reales y concretas, con sensibilidad hacia temas medioambientales. Estos resultados están ligados a los ODS 4.7, 12.2, 12.4, 13.3.

Así mismo el alumno deberá conocer las bases de la Arboricultura, desarrollar la capacidad de análisis para identificar, cuantificar y proponer soluciones para resolver problemas del manejo de los frutales, de las diferentes técnicas de cultivo, así como demostrar la capacidad de aplicar conocimientos en la práctica. Estos resultados están ligados a los ODS 2.3, 4.7, 12.2, 12.4.

El alumno mostrará su capacidad para realizar tareas individuales, trabajos en equipo e informes de prácticas; haciendo un uso adecuado de las TIC (procesador de textos, hoja de cálculo, búsquedas bibliográficas en Internet...) en las distintas actividades docentes planteadas. Este resultado está ligado al ODS 4.7

Imbricado, de manera transversal, a estos resultados de aprendizaje se encuentran todos los objetivos y metas de los ODS mencionados en el punto 1.1, que son los más ligados a esta asignatura.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Las competencias que se adquieren en esta asignatura son relevantes porque permiten comprender los aspectos agronómicos del proceso productivo y desarrollar la capacidad del alumno para gestionar la influencia del medio ecológico para el desarrollo y la producción frutícola, así como la planificación de las prácticas culturales necesarias para obtener la calidad adecuada a los objetivos de producción planteados.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluacion:

La asignatura de Arboricultura se evaluará mediante la realización de una prueba global (igual en las dos convocatorias) que se dividirá en los siguientes apartados:

      1. Prueba escrita al final del cuatrimestre, de acuerdo al temario de la asignatura y según calendario de exámenes de la EPS
      2. Presentación escrita y oral de los dos trabajos de curso.
      3. Resolución de los cuestionarios mantenidos en Moodle.

Criterios de Evaluación

El sistema de evaluación será el mismo en todas las convocatorias propuestas por el Centro y englobará la adquisición de conocimientos, destrezas y actitudes propias de la materia.

Para aprobar la asignatura será necesario alcanzar una puntuación mínima de 4 puntos sobre 10 en el apartado 1. Si no se alcanzan los requisitos mínimos en las actividades de evaluación de la asignatura no se considerará aprobado, aunque la calificación final promediada, sea igual o superior a 5. En ese caso la nota que figurará en las actas será Suspenso con la calificación de la prueba del apartado 1.

1.  Prueba global presencial escrita al final del cuatrimestre (60%), de acuerdo al temario de la asignatura y según el calendario de exámenes de la EPS. Debe aprobarse en la convocatoria porque no se guarda nota de ningún apartado para la siguiente convocatoria. La prueba consta de:

1.1.  Preguntas tipo test, que constará de varias cuestiones de opción múltiple de forma que a cada una de las respondidas correctamente se le asignará una puntuación positiva, y la contestada erróneamente, se calificará con puntuación negativa, mientras que las no contestadas se calificarán con 0 puntos

1.2.  Preguntas cortas a desarrollar en las que se valorará la precisión de la respuesta y el orden en la redacción. Cada respuesta completamente correcta se calificará positivamente, mientras que las respuestas completamente erróneas no califican en este apartado.

1.3.  Examen “de visu” de aspectos relacionados con la materia estudiada a lo largo del cuatrimestre.

2.  Elaboración de la memoria, exposición y defensa pública de dos trabajos prácticos sobre los efectos de una técnica de cultivo en el cultivo frutal.

La memoria será realizada de forma individual. Este informe deberá elaborarse siguiendo las pautas y el formato de presentación que se marcará en el programa práctico de la asignatura a comienzo de curso. El trabajo será expuesto y defendido por cada estudiante en sesión práctica, en la cual el autor deberá intervenir para explicar y argumentar algunos de los puntos contenidos en la memoria, debatirlos y discutirlos con el resto de participantes (profesor y estudiantes). El tiempo disponible para la exposición y defensa del tema durante las sesiones será de 5-10 minutos. El listado de trabajos y la fecha de defensa se facilitarán a comienzos del curso junto con el calendario del resto de las actividades docentes de la asignatura.

Los trabajos presentados pasarán por herramientas antiplagio antes de su corrección, quedando como no presentado el que presente un nivel alto de copia. Se evaluará tanto la memoria escrita, como la exposición y su defensa según los siguientes criterios: claridad y orden de la memoria, capacidad de trabajo, capacidad de transmitir adecuadamente la información durante la exposición, y capacidad de debatir durante la defensa del tema elegido. Estos criterios de evaluación acreditarán el logro de la competencia de aprendizaje CG 5.

La nota obtenida en esta evaluación se mantendrá para la segunda convocatoria, en el caso de no superar la primera. La evaluación de esta prueba representará el 30% de la calificación final.

  1.  La resolución de todos los cuestionarios que figuran en el Moodle de la asignatura, relacionados con cada tema y lectura, pueden ser resueltos, suponiendo un 10% de la nota final.

Los estudiantes que, habiendo aprobado, quieran subir nota y todos aquellos estudiantes que no presenten el informe en la fecha acordada, deberán presentarse a una prueba escrita individual el mismo día que figura en el calendario de exámenes de la EPS sobre los contenidos de prácticas y trabajos presentados.

En relación a los ODS, y en particular a las metas 2.3, 12.2, 12.4, y 13.3, el fundamento teórico y práctico se incluye en los diversos apartados de la evaluación, siendo la actividad de elaboración de los trabajos de curso las actividades más comprometidas con las metas 12.2 y 12.4. Mientras que las preguntas derivadas de las prácticas de laboratorio se orientan, además, a la meta 2.3.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

Sesiones teóricas

Consistirán en lecciones expositivas y participativas. Prácticas de gabinete y laboratorio. Se tratará de actividades de tipo demostrativo- activo -interrogativo en las que los estudiantes aprenderán diversas técnicas y procedimientos y entrenarán su capacidad de observación, análisis y sentido crítico.

Prácticas en invernadero, campo y laboratorio

Son actividades prácticas guiadas, el contenido es sobre aspectos aplicados de las sesiones teóricas. Estas actividades se realizarán en las instalaciones de la Escuela Politécnica Superior, tanto en el invernadero, laboratorio o en el campo de prácticas. Se trata de actividades participativas-activas interrogativas.

Práctica especial

Consistirá en visitas a diversas empresas donde el estudiante podrá observar y analizar algunos de los contenidos y procesos estudiados en las clases teóricas para poner a prueba su capacidad de observación, análisis y síntesis. Se trata de actividades netamente participativas-activas interrogativas.

Tutorías

Se trata de sesiones, a demanda de los alumnos, para resolver cualquier tipo de dudas tanto de las sesiones teóricas como de las prácticas. En concreto, son muy recomendadas para centrar la preparación de los trabajos de prácticas; en este caso consistirán en, al menos, una tutoría programada.

Actividades No Presenciales

Consisten en la lectura y compresión del material de conocimiento teórico y la resolución de los ejercicios propuestos durante las sesiones de teoría, prácticas y campo. Estas actividades se realizarán con plena libertad horaria.

Exámenes

Preparación y realización de exámenes. Incluye la presentación oral de los trabajos de prácticas.

 

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades...

La asignatura consta de 30 horas presenciales de clase magistral que se impartirán de manera regular durante las 15 semanas de duración del semestre, 6 horas presenciales dedicadas a la resolución de problema y casos, 14 horas presenciales dedicadas a la realización de prácticas en laboratorio, invernadero o parcela de prácticas, 7 horas presenciales de visita a explotaciones frutícolas o feria de fruticultura. El trabajo de curso se reparte en una sesión tutorada (2 h) y la exposición del mismo (1 h).

4.3. Programa

Programa de Teoría

Clases magistrales participativas (Actividad tipo1): 30 horas estudiante

Módulo I. Morfología y fisiología de frutales.

I.1          La morfología del frutal. Floración a maduración. Ciclos Módulo II. Multiplicación de los árboles frutales

    1. 2           Multiplicación sexual (francos) y asexual (micropropagación).
    2. 3         Multiplicación asexual (acodos y estacas)
    3. 4         Injertos

Módulo III. Técnicas de plantación

    1. 1       Suelo y clima
    2. 2       Técnicas de plantación

Módulo IV. Técnicas de cultivo de frutales

    1. 1          Poda y aclareo
    2. 2          Poda de formación
    3. 3          Mantenimiento del suelo
    4. 4          Fertilización
    5. 5      Riego
    6. 6      Control de plagas y enfermedades
    7. 7      Recolección y conservación Módulo V. Normativa

V.1     Producción Ecológica, Producción Integrada y OCM de frutas.

Programa de Prácticas

Resolución de problemas y casos (Actividad tipo 2) 4 horas/estudiante

                              i.1. Selección de zonas de cultivo mediante SIG

     i.2. Alternativas estratégicas

 

Prácticas de laboratorio (Actividad tipo 3) 14 horas/estudiante

                              a.1. Descripción e identificación de árboles frutales

                              a.2. Calidad de la fruta

                              a.3. Poda y sistemas de poda

                              a.4. Multiplicación sexual y asexual

                              a.5. Injertos

                              a.6. Control de plagas y enfermedades

                              a.7. Replanteo de una plantación

 

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

 

La distribución temporal aproximada se muestra en el cuadro adjunto, teniendo en cuenta que las salidas a las explotaciones agrícolas estarán condicionadas con la disponibilidad de las explotaciones a visitar.

Tipo actividad / Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 (1) 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Total
Actividad Presencial                                           60
Teoría 2 2 2 2 2 2 2 2 2   2 4   2 2 2           30
Problemas                           2 2             4
Prácticas laboratorio 2 2   2   2 2   2   2                     14
Trabajos en grupo     2                                     2
Salidas de prácticas               4         4                 8
Tutorías ECTS                                           0
Evaluación            1                   1           2
Actividad No presencial                                           90
Trabajo individual       2 2   2 2 2   2 2 2                 16
Trabajo en  grupo 5 5 5 5 5 5 5 5 5   4 5 5 5 5 5           74
TOTAL 9 9 9 11 9 10 11 13 11 0 10 11 11 9 9 8 0 0 0 0 0 150
                                             
  (1) El miércoles 27 de abril se seguirá horario de lunes                          

Todo el material docente empleado por el profesor en las clases teóricas y prácticas estará a disposición de los alumnos en el Servicio de Reprografía de la Escuela Politécnica Superior y en la plataforma Moodle con la suficiente antelación.

Las actividades docentes de la asignatura incluyen la realización de trabajos, con el asesoramiento y tutoría del profesor, en el que se valorarán las características del informe escrito, la claridad, orden y la capacidad de responder a las preguntas que se planteen durante la exposición oral ante el profesor y el resto del grupo. La fecha de defensa pública de estos trabajos se proporcionará a comienzo del curso junto con el calendario del resto de actividades docentes.

La prueba escrita se realizará en las fechas fijadas por el centro para cada convocatoria.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

 
BB Agustí Fonfría, Manuel. Fruticultura / Manuel Agustí. Madrid : Mundi-Prensa, 2004
BB Baldini, Enrico. Arboricultura general / Enrico Baldini ; versión española de José de la Iglesia González. Madrid : Mundi-Prensa, 1992
BB Gil Salaya, Gonzalo F. Fruticultura : el potencial productivo : crecimiento vegetativo y diseño de huertos y viñedos / Gonzalo F. Gil Salaya. 2ª ed. Santiago : Alfaomega : Ediciones Universidad Católica de Chile, cop. 1999
BB Gil Salaya, Gonzalo F. Fruticultura : la producción de fruta : fruta de climas templado y subtropical y uva de vino / Gonzalo F. Gil Salaya. Santiago, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile, 2000
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. El cultivo de las plantaciones frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Mundi-Prensa, 2015
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. I, Morfología y fisiología del árbol frutal / Fernando Gil-Albert Velarde. 3ª ed. rev. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1991
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. II, La ecología del árbol frutal / Fernando Gil-Albert Velarde. 3ª ed. rev. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1992
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. III, Técnicas de plantación de especies frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1989
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. IV, Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1991
BB Gil-Albert Velarde, Fernando. Tratado de arboricultura frutal. Vol. V, Poda de frutales / Fernando Gil-Albert Velarde. Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación : Mundi-Prensa, 1997
BB Urbina Vallejo, Valero. El sistema productivo en explotaciones frutales/Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2000
BB Urbina Vallejo, Valero. Propagación de los frutales / Valero Urbina Vallejo . Lleida : Paperkite, 2005
BC Bretaudeau, Jean. Poda e injerto de frutales / Jean Bretaudeau ; versión española de Vicente Sotes Ruiz y Manuel Vázquez-Prada Grande, Elisa Boix Aristu. 1ª ed., 4ª reimp. Madrid : Mundi-Prensa, 1991
BC Cambra Ruiz de Velasco, Mariano. Diseños de plantación y formación de árboles frutales / M. Cambra, R. Cambra Ruiz de Velasco. [9a. ed.]. Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2004
BC Coutanceau, M. Fruticultura : Técnica y economía de los cultivos de Rosáceas leñosas productoras de fruta / M. Coutanceau. 3ª ed. Traducción, adaptación y prólogo de la 1ª edición española [por] Juan Simarro, ampliación y puesta al día de la 2ª y 3ª edición española [por] Antonio J. Felipe Mansergas. Barcelona : Oikos-Tau, 1977 (reimp. 1997)
BC Frutticoltura ad alta densità : impianti, forme d'allevamento e tecniche di potatura / a cura di S. Sansavini, A. Errani. 1ª ed. Bologna : Edagricole, 1998
BC Gautier, Michel. La culture fruitière. Vol. 1, L'arbre fruitier / Michel Gautier. 2e. éd. rev. et augm. París : Tec & Doc-Lavoisier, 1993
BC Gautier, Michel. La culture fruitière. Vol. 2, Les productions fruitières / Michel Gautier. [1ere. éd.]. París : Tec & Doc-Lavoisier : J.B. Baillière, cop. 1988
BC La qualite gustative des fruits : méthodes practiques d'analyse / auteurs, Françoise Alavoine... [et al.]. Aix en Provence : CEMAGREF, 1988
BC Lalatta, Filippo. Fertilización de árboles frutales / Filippo Lalatta. Barcelona : CEAC, 1988
BC Martínez de Toda Fernández, Fernando. Claves de la viticultura de calidad : nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo / Fernando Martínez de Toda Fernández. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2008
BC Urbina Vallejo, Valero. El medio ecológico en plantaciones frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2015
BC Urbina Vallejo, Valero. La fructificación de los frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2001
BC Urbina Vallejo, Valero. Mantenimiento del suelo en plantaciones frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2018
BC Urbina Vallejo, Valero. Morfologia y desarrollo vegetativo de los frutales/Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2001
BC Urbina Vallejo, Valero. Poda y formación de los frutales / Valero Urbina Vallejo. Lleida: Paperkite 2017
BC Urbina Vallejo, Valero. Prácticas de fruticultura general / Valero Urbina Vallejo. Lleida : Paperkite, 2011
 

La bibliografía de la asignatura se puede localizar a través de la web: http://psfunizar10.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=28927